央视直击饮用水安全：水垢之忧

　　——解答老百姓对水碱的疑团，纠正对水垢的误解

　　你家的自来水烧开之后是否会有白色沉淀物？您家里的烧水壶是否经常会留下一层水垢？这些水碱、水垢对人体到底有没有危害？它们是造成结石的罪魁祸首吗？造成水碱、水垢的原因到底是什么？目前市面上流行的各种软水器到底有没有用？央视《生活早参考》为你揭晓答案。

　　哈尔滨呼兰区居民吕阿姨家中，自来水有很重的水锈，壶中有很多白色水垢，烧开的水需要沉淀很久才能使用。

　　今年11月25日，哈尔滨的陈女士通过微博反映情况，说她父母住在呼兰区，城区范围内很多小区的水都有严重水锈，烧开的水有很多白色沉淀，不能直接饮用。陈女士还告诉我们，这个问题已经很多年了，到现在都没有解决，一直以来当地居民的日常饮用水都受到很大影响。那么实际情况到底如何，我们的记者来到了陈女士父母家中一探究竟。

　　陈妈妈告诉我们，家中的自来水水垢太严重了，他们根本不敢用来做饭、饮用，只能用它洗洗涮涮，冲冲马桶，儿女们每次回家都买纯净水喝。可是老两口不舍得天天买水喝，于是就每天烧水的时候都多煮开一会，然后倒入冷水杯中沉淀一段时间再来饮用。

　　记者发现，陈妈妈家中烧开的水倒入冷水杯中之后，能够明显感觉到水中漂浮的杂质很多，已经到了混浊的状态。而每次煮开了水都需要沉淀半个小时以上才敢倒出来喝。

　　通过镜头我们可以清楚地看到，杯底确实聚集了很多白色沉淀物，而且只烧一次水就有这么多，令人惊讶。烧水壶里同样也是厚厚的水垢。据陈妈妈说，水壶用两天就成这样了，几乎每天都得用钢丝球清理一遍，特别麻烦。因为担心这样的水质会对身体造成不良影响，陈妈妈每天都会把自来水先接到一个大水桶中，沉淀半天再来烧水用。虽然不知道这样有没有作用，至少心理上觉得会安全一些。

　　那么，这些白色水垢到底是什么？它对我们的身体有危害吗？而相较之下，北方的水本来就比较硬，有时候人们还常将“水硬”跟一些慢性疾病结合在一起，比如胆结石、肾结石等。到底陈妈妈家中的自来水是不是我们所担心的情况呢？记者现场做了一个小实验。

　　首先记者用透明玻璃杯接了一杯自来水，仔细观察，没有发现异常情况，相对还是比较清澈的。随后，记者用两个不锈钢盆，来进行一次对比试验。其中一个盆倒入了半盆陈妈妈家中的自来水，而另外一个盆里倒入的是买来的瓶装纯净水。将两盆不一样的水同时进行加热，来观察它们的变化。加热不到一分钟，水就进入了沸腾状态。镜头里可以看到，陈妈妈家中的自来水，在烧开过程中就已经出现混浊的白色，犹如鸡蛋汤一般。仔细看就会发现，盆内已经出现了非常明显的白色水垢。而在另一个水盆里，烧开的纯净水依然清澈，两盆水对比非常明显。

　　记者随后把两盆水倒入两个透明的玻璃杯中，进行近距离的观察。陈妈妈家的自来水烧开之后，在杯中飞旋着白色可见的颗粒物非常多；而右边纯净水烧开之后，几乎看不到悬浮颗粒。这个实验也印证了陈妈妈一家对自来水的担忧。

　　李晓东：我们从陈妈妈邻居家拿来了一把他们平时烧水的壶，发现里面水垢很多、非常坚硬。把水垢放在水中搅拌，发现不容易溶解。这样的水还能不能喝？这些坚硬而不易溶解的水垢一旦进入我们的身体，越积越多是否就变成了顽固的石头？是否这是造成结石的主要原因？

　　华中科技大学公共卫生学院环境毒理学教授吴志刚解释说，水碱就是碳酸钙、碳酸镁，是水中钙离子、镁离子在加热之后变成的沉淀物。“钙镁呈离子状态时，我们肉眼几乎观察不到。几乎所有的出厂自来水中都会有钙镁离子，一般来说地表水，比如江河湖泊中的水硬度不大，但是地下水本身就含有这些矿物质，硬度相对比较大。

　　那么地下水硬度这么大，为什么还要用呢？吴教授解释道，在我国很多区域尤其是北方，存在着地表水不够用、污染严重等问题，所以地下水也成了一部分饮用水来源。

　　对于“硬水”的概念，国家建设部城市供水水质监测网北京监测站总工程师顾军农也为我们做出了解答。水的软硬度是用钙镁离子的含量来区分的，硬度大于150 mg/L的水就称为“硬水”。比如北方地下水中多水碱，就是硬度大，有时高达800 mg/L；而南方多采用地表水，相对比较软，硬度约为100 mg/L左右。

　　李晓东：南北方水的硬度差别这么大，没有一个统一的标准吗？

　　吴教授：在国家2007年7月1日正式实施并沿用至今的《生活饮用水卫生标准》中，明确规定水的总硬度限值是450mg/L。只要出厂水的硬度在国家规定的限值之内就可以了。

　　李晓东：那是不是说，只要在国家标准范围之内，水就不应该产生很多水碱？

　　吴教授：这个问题是很多人关心的，到底多少硬度的水会产生水碱？或者说我们家水碱多到什么程度，说明这个水特别硬呢？我给大家准备了几瓶水，看上去一样，但是硬度不同，从100——450区间取五个不同硬度指标。

　　在专家准备实验用的水中，有硬度在100 mg/L左右的南方水、有硬度200 mg/L左右的北方地表水，有硬度300 mg/L左右的北方地下水，还有按照国家标准硬度450 mg/L的水，以及世界卫生组织指导值的硬度为500mg/L的水。加热之后，这些不同数值的水会是什么样子？结果令人大感意外，竟然没瓶水都产生了水碱，只是程度不同。

　　孟盛楠：看来水硬度在100 mg/L以上就会产生水碱，也就是说按国家规定的450mg/L的指标来看，达标的水也有可能产生很多水碱！

　　李晓东：竟然都有这么多水碱！那为什么国家的标准定在450？定得低一点、少一点水碱是不是更安全？

　　吴教授：国家标准定在450，是按照1个人一天2升水，喝70年来做的健康判断。钙和镁作为一种矿物质，对我们身体是有一定好处的。比如矿泉水中，也还有一定的钙和镁。钙镁离子是水溶性的，一部分会随着尿液等排出体外。还有一些钙镁离子在身体里与一些酶和蛋白结合，产生含钙蛋白等，对我们骨骼生长、牙齿坚固反而是非常有好处的(成骨细胞、破骨细胞的交替需要这些物质)。所以说硬度在国家范围之内的水，没必要特别地把钙镁离子去掉。

　　李晓东：可是矿泉水中是离子状态啊！昨天的节目我们刚说了，自来水是不能生饮的，必须烧开喝。烧开之后钙镁就不是离子状态了，成了固体状态了，这样的水还能喝吗？

　　那么，有水垢的水喝进肚子里会怎样？顾军农教授也现场做了一个实验。从满是水垢的水壶里敲下一些水垢，从直观上感觉，如果这些坚硬的东西进入到人体是非常可怕的。而且节目现场也试验过，泡在水里几乎溶解不了。

　　然而，当顾教授换了另外一种液体再来浸泡这些水垢，神奇的变化出现了——水垢进入到神秘溶液中之后，很快就溶解了。

　　这是什么神奇的溶液？竟然能把坚硬的水垢给化掉？

　　顾教授：这是酸性溶液，它的浓度相当于我们的胃液！

　　这个实验说明，即使当水碱以固体沉淀物的状态进入到我们的胃里，在胃酸的作用下，又会被分解成钙镁离子。不会像大家想象的那样，进入身体就渐渐堆积成石头。

　　李晓东：这是在国家限值范围之内的情况吧？如果有的地方水特别硬、超出了安全范围，人们长期饮用这种过硬的的水，就算有胃液的作用，也难免有漏网之鱼吧？

　　顾教授：的确，有数据证明，长期饮用超高硬度的水，确实是很多结石病的诱因之一。但是我们国家对自来水的标准控制越来越严格，现在已经达到了欧盟标准。

　　经专家解释之后，我们知道了，达标的水即便有一些水碱，或者有很重的水垢，对我们的身体影响也不大。那么陈妈妈所在的呼兰区，水的硬度指标是否在限值之内？会不会没有达到国家标准？记者在哈尔滨呼兰区陈妈妈家中进行了自来水的取样，并带回了北京，送到国家食品质量监督检验中心的实验室，进行总硬度检测。

　　李晓东：陈妈妈家的水，440mg/L，差一点超出国家标准。呼兰区很多居民安装了软水机，对自来水进行了软化。据说水的确是干净了很多，没有什么水碱了。可是专家刚才说了，钙镁对身体是有益处的，如果去掉是不是浪费？会不会造成人体缺钙？

　　顾教授：软水机是抓住了老百姓的一种恐惧心理。其实没有必要太在意水碱。

　　卢迪：是不是带水碱的水应该多喝，能补钙啊！

　　顾教授：水中所能补充的钙镁很少，1000克水中最多450毫克的钙，而1000克牛奶中一般有1500毫克的钙，远远超过水。更重要的是，水中的钙多是水溶性的，大部分会排出体外。而牛奶中基本都是有机钙，非常容易被人体吸收。其实没有必要在降低或者升高钙镁的事情上做太多文章，烧开的自来水即便有些水碱，也可以放心饮用。

　　孟盛楠：今天两位专家给我们好好上了一课，也完全打消了存在于很多人心中的顾虑。

　　卢迪：煮水的时候有一些水碱是正常的，而且对自来水硬度国家有严格控制。不过为了口感好，还是要沉淀一下喝吧！

　　李晓东：自来水干不干净，视觉感官是一方面，但我们应该更多地关注水质的污染。那些有毒有害而深藏不漏的家伙，才是我们的健康天敌！

来源： 央视